Iсторико-патрiотичний клуб

"Алатир"


Для землі не бажайте позбутися неба

— Мелетій Смотрицький

Великодній кошик

http://alatyr.club/kazan/k/koshik.png

Великдень – найважливіше християнське свято, яке поєднало у собі звичаї і традиції християнства і дохристиянських часів, коли  наші предки-слов’яни  святкували прихід весни,  весняного сонця, тобто  шанували культ бога Сварога і культ Роду.

Останній перед Великоднем тиждень називається Страстним (страсть-страждання), на спомин святих страстей Господніх. Завершує тиждень урочиста подія – Світле Христове Воскресіння. Перші три дні  Страстного тижня називають підготовчими, коли треба поприбирати (підготувати) оселю, заготовити яйця для крашанок і писанок, підготувати знаряддя й матеріали для їх виготовлення.

http://alatyr.club/kazan/k/koshik1.jpg У чистий четвер випікають паски. Паска – це ритуальний хліб, вона символізує тіло Христове, її випікання завжди супроводжувалось великими церемоніями. Господиня вдягалася у чистий одяг, молилася, аби очистити думки і помисли та щоб паска вдалася.Доки паска в печі, нікому в хаті не дозволялося сідати, бо паска «сяде». Слідкували, аби ніхто чужий не зайшов до хати. Готову паску ставили на велику тарілку, обкладали її крашанками та писанками.

http://alatyr.club/kazan/k/koshik2.pngСимволом Великодня в українців споконвіку були писанки, які створювались власноруч. Технологія виготовлення писанки є досить непростою. Для цього  спочатку на сире яйце кісткою, або голкою, вмоченими у розтоплений віск, наносять перший візерунок. Потім яйце опускають  у світлу фарбу і залишають  висихати. Далі наносять воском  новий орнамент і опускають яйце в темнішу фарбу. Процес повторюється, доки яйце повністю не вкривається воском.  Далі яйце тримають над вогнем, обережно знімаючи віск, що плавиться. Ці гарні, кольорові писанки зберігаються до наступного Великодня,  тому  треба видалити жовток і білок. Для цього з двох боків роблять маленькі дірочки і використовують соломинку.

http://alatyr.club/kazan/k/koshik3.png У суботу готують крашанки, яких має бути 13 (12 апостолів і Спаситель). Наші предки користувались натуральними барвниками. Зелений колір дає шпинат (можна влітку вичавити сік, присолити і зберігати в морозильній камері). Червона(малинова) фарба виходить із соку буряка, який заливається невеликою кількістю води та доводиться до кипіння. Жовтий колір дає обсмажена на олії, дрібно потерта морква, відвар молодих березових листків, або кореня шафрану(порошок куркуми). Яскравий помаранчевий колір можна отримати, змішавши червону та жовту фарби. Відтінки коричневого дає відвар цибулиння. Щоб отримати крашанку з узором, треба прикласти до шкаралупи листочки петрушки, селери чи кропу, загорнути щільно яйце в марлю і варити в підсоленій воді з барвниками. Блиску додавали крашанкам, натираючи їх після фарбування соняшниковою олією.

Варто пам’ятати, що  крашанки та писанки маютьмагічну силу, тому виготовляти їх треба у гарному настрої з позитивними думками.

Коли готується Великодній кошик, на дно у паперових пакетиках кладеться сіль, перець, окраєць звичайного хліба. Посередині – паска, довкола – писанки, крашанки, кільце домашньої ковбаси, шматочок шинки, варені очищені яйця, домашній сир, масло, мак і корінець хрону. З оцих освячених продуктів і складається наш Великодній стіл. Кошик накриваємо вишитим рушником, який присвячений саме для цього свята, додаємо свічку.

http://alatyr.club/kazan/k/koshik4.png

Великодній стіл застеляють святковою скатертиною, ставлять вази з весняними квітами, або зеленими гілочками, прикрашають страви.

http://alatyr.club/kazan/k/koshik5.png

http://alatyr.club/kazan/k/koshik6.png

http://alatyr.club/kazan/k/koshik7.png

http://alatyr.club/kazan/k/koshik8.png

http://alatyr.club/kazan/k/koshik9.png

http://alatyr.club/kazan/k/koshik10.png

Розробка сайтів - Віталій Ткач